Un restaurant à Embrun qui valorise les produits locaux et de saison

Le restaurant de l’Hôtel Les Peupliers propose une carte travaillée, pensée autour de produits frais et d’inspirations régionales. Chaque plat est élaboré avec soin, dans un esprit à la fois gourmand et moderne, faisant de ce restaurant à Embrun une référence pour les fins gourmets.

La cuisine mêle subtilement :
• saveurs alpines,
• influences françaises traditionnelles,
• touches créatives et contemporaines.

La carte du restaurant de l’Hôtel Les Peupliers à Embrun

Les entrées

Le menu débute par des entrées raffinées, idéales pour découvrir l’univers du chef :
• Entrée de l’ardoise, selon l’inspiration du moment
• Tartare de truite des Alpes façon gravlax, guacamole d’avocat, mayonnaise soja, sésame noir et gel d’agrumes
• Moines allongés en ravioles, farce épinard et béchamel, espuma à l’ail, tuile d’emmental râpé et brousse
• Velouté de potimarron et butternut, crème d’Isigny, pain toasté et huile verte
• Pâté en croûte au foie gras, chutney de pommes à la cannelle, glace faisselle, crumble pistache et pickles

Une entrée idéale pour débuter un repas dans l’un des meilleurs restaurants d’Embrun.

Les plats

Le restaurant de l’Hôtel Les Peupliers propose une sélection de plats alliant tradition et créativité :
• Plat de l’ardoise, selon les arrivages
• Belle assiette végétarienne, mêlant légumes chauds, féculent et galette végétale
• Poulpe rôti mariné aux saveurs asiatiques, aïoli au safran, risotto de riz vénéré et vierge de légumes
• Filet de veau, jus de viande crémé, purée de patate douce, chou romanesco rôti et pommes de terre grenaille confites au gras de canard
• Carré d’agneau rôti, jus au romarin, gratin de pommes de terre à la truffe, marrons glacés et purée de carottes
• Rouget laqué au soja, bisque de crevettes, polenta au lait de coco, carottes glacées et topinambour

Une carte qui confirme la réputation de ce restaurant à Embrun pour sa cuisine gastronomique et généreuse.

Les douceurs

Pour conclure le repas, les desserts séduisent les amateurs de gourmandise :
• Dessert de l’ardoise
• Tarte tatin des Hautes-Alpes, glace vanille et caramel au beurre salé
• French Banoffee, compotée de banane au caramel, espumas Dulcey et crumble cacao
• Moelleux au chocolat, crème montée à la mélèze et noix de cajou caramélisées
• Assiette gourmande XL, idéale pour découvrir plusieurs douceurs
• Glaces artisanales Altiflore, sorbets et crèmes glacées aux parfums variés

Une adresse incontournable pour bien manger à Embrun

Que ce soit pour :
• un dîner en couple,
• un repas en famille,
• un séjour à l’hôtel,
• ou une occasion spéciale,

le restaurant de l’Hôtel Les Peupliers s’impose comme un restaurant à Embrun à ne pas manquer.

Son cadre élégant, sa cuisine de qualité et son attachement aux produits du terroir en font une adresse appréciée aussi bien par les visiteurs que par les habitants de la région.

Pourquoi choisir le restaurant de l’Hôtel Les Peupliers à Embrun ?

✔️ Cuisine raffinée et créative
✔️ Produits frais et de saison
✔️ Carte variée, viande, poisson et végétarien
✔️ Restaurant reconnu à Embrun
✔️ Cadre chaleureux et soigné

Si vous cherchez un restaurant à Embrun, le restaurant de l’Hôtel Les Peupliers est une valeur sûre pour découvrir une cuisine savoureuse au cœur des Hautes-Alpes.